今日も、夕方ヒロとお散歩。
海も穏やかでした。
日中は、気温が上がって汗ばむ陽気でした。
これから、夏に向かってますます暑くなってきます。
避暑地が恋しくなってきますよ~
先週、大量の自然の恵みをいただいた海も、今は静かな風情。
また来年も自然の恵みをはぐくんでチョ!
今日、富山県氷見市の蛇の目寿しからクロマグロのコース料理のご案内が届きました。
店主によると、マグロの赤みは取れたて、大トロは1週間後が食べ頃だとか。
トロは寝かせることにより、甘みが増していくそうです。
お客さんに案内状を出すには、週3本くらい入荷しないとまわらないそうです。
我が家は、GW前半にお邪魔しましたが、運良く1本入荷してたんです。
旅行記にも書きますが、赤身はバツグンの歯ごたえでした。
大トロも寝かせてなかったけれど、美味しかったです。
またチャンスがあれば、行きたい~~~~
土日でGO!?